网站首页  | 学校概况  | 学校管理  | 120年校庆  | 党建园地  | 德育之窗  | 教学教研  | 学生天地  | 办公平台  | 政务公开
欢迎光临山东省淄博第六中学,您是本站第 23082543 位访客! 
淄博六中教师善行义举四德榜
淄博六中表彰第二届教职工“文明家庭”
淄博六中第九届教代会第二次会议胜利召开
淄博六中开展教师拓展培训
 当前位置:首页 - 教工之家 - 书香工会 -
油菜的营养价值

油菜是我们再熟悉不过的蔬菜了,但是您知道吗?它除了好吃,还富含钙和维生素,对付高血压、糖尿病等疾病还很有用哦~

1、降低血脂

油菜是低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。

2、解毒消肿

油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。

此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

4、强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

油菜的食疗功效

1凉拌油菜 通便润肠、降血糖

油菜具有宽肠通便,降糖之效,糖尿病、便秘患者均应常食。

原料:油菜500克、调料适量。

做法:将油菜梗、叶分开后洗净,切3厘米长段,沥干水,入滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。

2清炒油菜 活血化瘀、降低血脂

本菜具有活血化瘀,降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食之。

原料:油菜500克、调料适量。

做法:油菜洗净切成3厘米长段,锅下放菜油煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。

3香菇油菜 防止便秘、防癌症

香菇和油菜,都是抗癌能手,共同炒食,功效加倍。

原料:油菜500克,香菇10个左右,葱、姜、盐等。

做法:先把香菇和葱姜末同炒,再倒入油菜,快速翻炒,加蒜末。加少许盐、味精炒匀后,把泡香菇的水调入少许淀粉,勾芡即可出锅。

4油菜粳米粥 清热解毒、消肿止痛

油菜可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。

原料:油菜150克,粳米100克。

做法:将油菜切成小段,下油锅煸炒,用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸,改用文火煮至将熟,再加入炒好的油菜,继续煮成粥即可。

5油菜拌海带 消肿散结、排肝毒

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

原料:鲜油菜200克,海带100克。

做法:鲜油菜洗净,开水焯熟切段,海带切丝焯熟,加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。

6醋溜油菜 补钙强健骨骼

小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶,其中所含钙量在绿叶蔬菜中最高。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。

原料:油菜500克,醋适量。

做法:将油菜清洗干净切段,倒入锅中翻炒,放入精盐,醋,酱油,全熟后出锅,装盘即可。

油菜的选购和保存

1油菜的选购 油菜选购时以茎短、肉质厚实坚挺、叶片翠绿、没有枯叶者为佳。

2油菜的保存 保存时将油菜用保鲜袋装好,直立放入冰箱冷藏室中保存。最好放在专门冷藏蔬菜的隔断中,以免油菜变质。

需注意的是:1、油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食,否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。

2、食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持油菜鲜脆,又可减少营养成分的流失。

3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃了,以免亚硝酸盐沉积,对人体健康不利。

发布时间:2021-04-27 15:04:36 点击次数:205

                                        

                                                版权所有:山东省淄博第六中学 地址:山东省淄博市周村区育才路2号
                                                邮编:255300 电话:0533-6239008 传真:0533-6412495

备案序号:鲁ICP备09075370号-1